Suplementos alimentares podem trazer prejuízos à saúde

Adeptos dos à base de creatina devem ter cuidado com o consumo exagerado da substância

Incansáveis buscas para entrar em forma têm trazido prejuízos à saúde. Alguns frequentadores de academias optam pela suplementação para terem respostas mais efetivas. A verdade é que mesmo usando substâncias lícitas e de forte apelo popular entre as academias, os usuários podem estar progressivamente danificando os sistemas do organismo, e um dos principais prejudicados podem ser os rins. 

 

Segundo o presidente da Sociedade Gaúcha de Nefrologia, João José Andreuchetti de Freitas, não são só os esteróoides e anabolizantes que fazem mal à saúde. Há também opções menos agressivas que, usadas a longo prazo, sobrecarregam os rins.

 

- A creatina, base da maioria dos suplementos, dificulta o diagnóstico do mau funcionamento dos rins. A substância aumenta a creatinina presente no sangue e pode acusar um diagnóstico falso. A pessoa que toma creatina pode ter níveis elevados da substância na corrente circulatória, não por disfunção renal, e sim pelo aporte da substância - afirmou o médico.

 

A creatinina é eliminada pelos rins quando o sistema desempenha suas funções com efetividade. Se os níveis da substância sobem, são facilmente identificados como problemas renais. O uso da creatina pode alterar esses índices e apontar resultados equivocados, além de causar agravamento de problemas renais que o usuário possa ter.

 

- Quando a creatina é ingerida em alta quantidade, pode causar nefrite intesticial aguda, e ainda pode levar a doença renal mais grave. Porém essa droga não é proibida, o grande perigo é quando alguém com alguma doença hepática faz uso de um medicamento como esse, que traz as complicações mais sérias à doença - alertou Freitas.

 

O uso dos suplementos a base de creatina devem ser feitos com parcimônia. É importante que haja uma avaliação anterior ao uso e se mantenha o acompanhamento. Pois a substância não é uma droga que possa indicada e monitorada por um profissional de fisioterapia ou educação física, mas sim por um médico ou nutricionista. Também é necessário exames para descartar complicações hepáticas já existentes e manter equilibradas as demais funções do organismo. 

Fonte: Meu Nutricionista

Salada com os ingredientes certos pode se tornar uma refeição completa

Entenda o que cada cor diz sobre os benefícios de legumes e verduras 

Ao escolher a salada na hora do almoço ou do jantar, muitas pessoas se resumem a pôr no prato alface, tomate, cenoura, beterraba e cebola. Mas as opções disponíveis na feira e no mercado são muito maiores: basta habituar-se a comprar e desenvolver o paladar.

Segundo a nutricionista Andréia Naves e a chefe de cozinha Tatiana Cardoso, combinações coloridas trazem inúmeros benefícios à saúde. Elas deram dicas de como escolher bem as verduras e os legumes e qual a melhor forma de conservá-los, para durarem mais e não haver desperdício.

Quem quiser substituir uma refeição por uma salada, deve lembrar de acrescentar fontes de proteínas (carne vermelha, frango ou peixe), carboidratos (macarrão ou tubérculos, como batata, mandioquinha, inhame e cará) e leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico ou ervilha).

As especialistas destacaram também que paciência, atenção e bom senso são fundamentais para não levar folhas amareladas ou machucadas.

Na hora de temperar, outra dica gostosa e saudável: azeite batido com ervas (manjericão, coentro, salsinha, cebolinha, alecrim e/ou orégano), que só deve ser acrescentado na hora de servir.

Além disso, variar os tipos da salada a cada semana é uma ótima sugestão, para não enjoar o paladar nem ficar nutricionalmente pobre.

Como conservar a salada

Acrescente uma colher de sopa de água sanitária a 1 litro de água para lavar os legumes e as verduras. Enxágue com água abundante, seque com um pano de prato (as folhas podem ser secadas com papel-toalha ou peneira) e guarde em potes ou saquinhos plásticos (os legumes podem ficar em recipientes sem tampa, mas as verduras não).

Consumo de cenoura crua indicado por dia*

Crianças até 1 ano: 16 g

Crianças de 1 a 12 anos: 21 a 37 g

Adultos (homens e mulheres): 53 g

*Fonte: Embrapa Hortaliças

 

Legumes e frutos da época**

 

Abóbora e abrobrinha brasileira

Berinjela comum e japonesa

Cará

Chuchu

Inhame

Pepino caipira, comum e japonês

Tomate

Verduras da época**

Alface

Alho-poró

Almeirão

Catalonia

Escarola

Nabo

Repolho

**Fonte: Ceagesp, com alimentos comuns no mês de abril

Dicas

- Para manter a salada fresca até o momento da refeição, guarde-a na geladeira

- Acrescente o molho apenas na hora de pôr a mesa

- Prefira legumes e verduras da época, que contêm menos agrotóxico

- Frutas que oxidam rápido, como abacate e banana, só devem ser colocadas na salada no momento de servir

- O sal marinho tem minerais e é mais indicado para temperar a salada. Pode ser substituído pelo sal grosso triturado no liquidificador

RECEITAS DE SALADA

Salada "mexiterrânea"

Rúcula

Tomate

Tiras de abobrinha (cortadas com descascador, para ficarem mais finas)

Frango desfiado

Abacate (cortado com colher de sobremesa em forma de meia-lua)

Tempero: molho de azeite, vinagre e mel. Salpique sementes (gergelim, girassol e/ou linhaça)

 

Essa receita tem os benefícios dos vegetais, o abacate dá saciedade porque tem a gordura igual à do azeite, e as sementes são ricas em proteínas, vitaminas do complexo B e compostos anti-inflamatórios.

Salada alemã

Espinafre no vapor

Rabanete

Castanha do Pará

Maçã em lâminas finas

Tempero: molho com limão, azeite, cebola e sal marinho

Salada de massa com vegetais

Penne integral colorido al dente

Salsão

Erva doce

Tomatinho cereja

Grão-de-bico cozido

Tempero: azeite batido com ervas e cenoura ralada

Salada da horta

Salada de alface (roxa, crespa, lisa, mimosa ou americana)

Agrião

Escarola

Legumes no vapor (cenoura, vagem e brócolis)

Lentilha

Tempero: molho de limão, azeite e ervas

A receita tem vários verdes ricos em vitaminas do complexo B e magnésio. Apresenta, ainda, antioxidantes da cenoura e compostos desintoxicantes do brócolis. A lentilha também é fonte de proteína, que aumenta a saciedade.

Salada de quinoa com manga

Quinoa

Manga

Coentro

Pimentão

Castanha de caju

Tempero: vinagrete de limão 

Fonte: Meu Nutricionista

Tomilho pode ser uma solução para as espinhas

Receitas naturais com tomilho podem ser mais efetivos para tratar uma pele com espinhas do que cremes comuns. O estudo que conclui isso foi apresentado em uma conferência em Dublin recentemente.

Pesquisadores testaram o efeito do tomilho, calêndula e mirra nas acnes Propionibacterium – nome da bactéria que causa a infecção nos poros da pele e dá origem ao terror dos adolescentes. O grupo descobriu que todos os preparados naturais conseguiram matar a bactéria após cinco minutos de exposição. Mas o tomilho foi considerado o mais efetivo dos três.

E mais: os pesquisadores descobriram que o creme de tomilho possui um efeito antibactericida maior do que as concentrações comuns de peróxido de benzoíla – o ingrediente ativo da maior parte dos cremes e loções antiacne.

Margarita Gomez-Escalada, que está liderando a pesquisa, explica como eles fizeram a infusão: “A planta é colocada em álcool por dias ou até semanas para preparar a infusão. Esse processo retira os compostos ativos da planta”. Apesar desses ingredientes serem comuns como usos “alternativos”, esse é o primeiro estudo que prova o efeito cientificamente.

Pensa que o responsável pela morte das bactérias foi o álcool? Os testes foram feitos com um controle da substância, para provar que o efeito não foi apenas de esterilização.

Mais testes ainda são necessários para que produtos cheguem ao mercado. Mas produtos naturais seriam uma ótima alternativa para aqueles que sofrem de acne, mas possuem a pele sensível. Seria o fim do estigma social adolescente? 

Fonte: Meu Nutricionista

Brasil: líder mundial em alimentos envenenados

Nunca tivemos tanta comida produzida no mundo, mesmo assim um milhão de pessoas passam fome e outro milhão comem menos do que necessitam. A fome é um problema de economia mundial. Em vinte anos, o Brasil tomará dos Estados Unidos a liderança mundial na produção de alimentos. No entanto, 49% dos brasileiros estão acima do peso, sendo 16% obesos, segundo o Ministério da Saúde. A obesidade é um problema de saúde pública, logo, de economia nacional. 

Por que esse disparate entre a grande quantidade de alimento e a fome e o sobrepeso? 

Apesar das commodities agrícolas bombarem as bolsas de valores, o sistema alimentar mundial tem falhas, e das grossas: o modo de produção usa recursos naturais de maneira abusiva, o sistema está baseado na industrialização, que artificializa o alimento, e a distribuição é concentrada e controlada por poucos gigantes do setor. Alimentação em quantidade e qualidade adequada e saudável é um direito humano, mas virou artigo de luxo.

Em seu discurso de posse, no dia 18 de abril, a nova presidente do Conselho Nacional de Segurança Alimentar, a antropóloga Maria Emília Pacheco, criticou os agrotóxicos, os alimentos transgênicos e a livre atuação das grandes corporações, apoiada na irrestrita publicidade de alimentos, especialmente entre o público infantil, como nocivas para a segurança e soberania alimentar. "O caminho percorrido historicamente pelo Brasil com seu atual modelo de produção nos levou ao lugar do qual não nos orgulhamos de maior consumidor de agrotóxicos no mundo e uma das maiores áreas de plantação de transgênicos", afirmou. 

O país que está prestes a tornar-se líder mundial na produção de alimentos abusa de venenos que causam intoxicação crônica, aquela que mata devagar com doenças neurológicas, hepáticas, respiratórias, renais, cânceres entre outras e provoca o nascimento de crianças com mal formação genética. O uso massivo de agrotóxico promovido pela expansão do agronegócio está contaminando o agricultor, que tem contato direto com a lavoura envenenada, os alimentos, a água e o ar. 

Estudos científicos recentes encontraram resíduos de agrotóxicos em amostras de água da chuva em escolas públicas no Mato Grosso. O sangue e urina dos moradores de regiões que sofrem coma pulverização áreas de agrotóxicos estão envenenados. Nos últimos anos, o Brasil tornou-se o principal destino de defensivos agrícolas banidos no exterior. Segundo dados da Anvisa, são usados em nossas lavouras pelo menos dez produtos proscritos na União Europeia, Estados Unidos, China.

É evidente que segurança e soberania alimentar dependem de um sistema de produção alimentar bom, limpo e justo, sustentável e descentralizado, de base agroecológica de produção, extração e processamento, de processos permanentes de educação alimentar e nutricional. É estratégico adotar a soberania e segurança alimentar como um dos eixos ordenadores da estratégia de desenvolvimento do país para superar desigualdades socioeconômicas, regionais, étnico-raciais, de gênero e de geração e erradicar a pobreza extrema e a insegurança alimentar e nutricional.

Fico contente com a posse de Maria Emília Pacheco por sua força de vontade política e clareza de que é preciso fortalecer a capacidade reguladora do Estado, tanto na regulação da expansão das monoculturas, como no banimento imediato dos agrotóxicos que já foram proibidos em outros países, incluindo os que foram utilizados em guerras, como o glifosato.

 

E dar um o fim aos subsídios fiscais, rotular, obrigatoriamente, todos os alimentos transgênicos, assegurando o consumidor o direito à informação. Investir na agricultura familiar e camponesa é eixo fundamental que deve estar na prioridade do governo. Ela gera emprego e renda para milhões de pessoas, estimula a produção de alimentos e a diversidade de culturas, respeita tradições alimentares e preserva a natureza, fixa o homem no campo e fortalece as economias locais e regionais.

Desejo que a proposta da Política Nacional de Agroecologia e Sistemas Orgânicos de Produção, em processo de elaboração por um grupo interministerial, seja amplamente aprovada a aplicada para garantir a proteção da agrobiodiversidade e de iniciativas como a conservação de sementes crioulas, os sistemas locais públicos de abastecimento, circuitos curtos de mercado e mercado institucional. É vencendo esses passos que um país deveria orgulhar-se de ser líder mundial na produção de alimentos.

Fonte: Meu Nutricionista

Neurose da balança gera ansiedade e pode atrapalhar a dieta

A briga com a balança pode parecer uma relação de amor e ódio envolvendo todos os sintomas: ansiedade, dependência e fuga depois de um fim de semana gordo. Não é uma doença, mas essa "neura" pode atrapalhar qualquer plano de dieta.

Depois de ouvir "ameaças" de pacientes --"só vou na consulta se você não me pesar"--, a nutricionista Adriana Kachani resolveu estudar o tema. Ela acaba de defender uma tese no Instituto de Psiquiatria da USP sobre as motivações e os riscos de se pesar demais ou de menos.

A pesquisa foi feita com 125 pessoas com e sem transtornos alimentares, como anorexia e bulimia. Os resultados mostram que as mais insatisfeitas com seus corpos se pesam mais e que a maioria sobe na balança querendo mais coisas além de saber o peso.

"Muitos se pesam para saber o quanto podem comer amanhã ou o quanto precisam fazer de exercício. Outros, para ter uma garantia de que estão bem", explica.

A analista de sistemas Daniela Campos, 31, sobe na balança todo o dia para se lembrar de que não está magra. "Se não me peso todo o dia, posso sair comendo o que vejo pela frente." Está de dieta há um ano, já perdeu 16 quilos e quer perder mais nove.

"O problema é que engordo muito rápido", diz, botando a culpa na pizza: "Três pedaços já dão diferença. Se não me pesar sempre, não consigo me controlar".

Semanas atrás, quando estava prestes a deixar a casa dos 80 quilos, Daniela chegou a se pesar mais de uma vez por dia. "Acordei à noite para checar. Estava muito ansiosa, 80 quilos era um marco. Agora, com 79, estou mais calma." Mas nem assim pensa em se livrar da balança: "Talvez no futuro eu consiga".

Pesar-se demais não quer dizer necessariamente que a pessoa tenha transtorno alimentar, mas, segundo Táki Cordás, psiquiatra e co-orientador da tese, é um alerta. "É preciso observar outros sinais, por exemplo, se ela tem preocupação exagerada com o físico, se ela pauta a vida pela pesagem e se fica angustiada quando não se pesa."

Há outras rotinas de "checagem do corpo", entre elas olhar no espelho, experimentar roupas ou apertar dobrinhas. "Pode não ser doença, mas essa preocupação exagerada causa uma restrição da liberdade", afirma Cordás.

Quando os números da balança não agradam, a frustação pode ser grande. "Depois de decepções a pessoa pode parar de se pesar. Isso só atrapalha. A pesagem é fundamental para quem quer perder peso", diz Kachani.

'DIA DE PESAGEM'

Daniela jura de pés juntos que, em um dia, pode engordar um quilo e meio. Já o engenheiro Max Forte, 43, vê o peso diminuir de segunda a sexta e aumentar nos fins de semana. Ele se pesa diariamente há oito anos e tem uma planilha com os números.

Os dois não estão errados: o peso varia mesmo de um dia para outro. Mas isso não quer dizer nada. "Não podemos nos esquecer de que 70% do nosso peso é água. Se você tomou mais líquido, fez menos xixi, pode dar diferença", explica o endocrinologista João Eduardo Nunes Salles, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Regional São Paulo).

Durante o dia, só com comida e bebida dá para ganhar mais de um quilo. Depois de metabolizados, alimentos mais salgados ou condimentados (como comida japonesa) ajudam a reter líquidos e influenciam no peso.

Outros fatores, como mal funcionamento do intestino, hormônios femininos e atividade física também interferem. Dependendo da pessoa, um jantar pode render até dois quilos a mais nos próximos três dias. Esse ganho de peso, porém, não é real.

Mesmo a gordura sendo metabolizada rapidamente, só dá para saber se a pessoa engordou depois de uns quatro dias, de acordo com os médicos. Por essas e outras eles não recomendam a pesagem diária, muito menos mais de uma vez por dia, antes ou depois de exercícios.

Para o endocrinologista Bruno Geloneze, a prática é inútil. "O ganho de peso é muitas vezes associado à ansiedade. Reforçar rituais que geram mais ansiedade, como se pesar muitas vezes, é conspirar contra si mesmo."

Como a perda de peso saudável deve ser gradual (500 g por semana), o ideal é subir na balança semanalmente ou até quinzenalmente.

FÓRMULA DA GORDURA

Não é tão fácil ganhar um quilo de gordura, segundo Paulo Roberto Correia, fisiologista do exercício da Unifesp. "O corpo precisa de mais ou menos 9.000 calorias em excesso para ganhar um quilo. Em um dia, se gastamos 2.000 calorias, seria preciso ingerir 11 mil, o que é quase impossível", calcula.

Mas não é tão difícil ganhar um quilo em uma semana: basta comer 1.200 calorias extras por dia, o equivalente a duas barras de chocolate.

O engenheiro Max Forte engordou quando morou uma temporada em Curitiba. De volta a São Paulo, criou uma fórmula para somar o quanto ele gastava de energia e o quanto consumia. Registrava tudo na planilha, além do peso. "A longo prazo, conseguia medir o os ganhos de massa muscular."

Como a matemática do peso não é simples e nem sempre é traduzida na balança, especialistas já defendem o uso de outras estratégias, como os exames de bioimpedância, que medem a taxa de gordura corporal.

Em casa, a melhor saída é olhar para o espelho e ver se aquela calça que não entrava está servindo. "Peso não serve para nada, medida é mais importante. Se você entrou numa calça que não estava entrando, é porque perdeu gordura", diz Salles.

Fonte: Meu Nutricionista

Seis maneiras de usar bananas que já passaram do ponto

Pode acontecer em qualquer fruteira, ali estão suas bananas de verdes a amarelinhas até começarem a adquirir mais pontos escuros do que você gostaria. Ninguém quer comê-las, mas será que as bananas que passaram do ponto, mas ainda não estragaram são totalmente descartáveis? Não! Saiba como reaproveitá-las, evite o desperdício e descubra novos produtos feitos com a fruta.

1. Esfoliante facial

A banana é um nutriente para a pele muito eficiente e pode ser uma ótima base para esfoliantes faciais. Amasse uma banana com três colheres de café açúcar, uma colher de chá de azeite de oliva e algumas gotas de óleo essencial (baunilha costuma ser uma alternativa bastante razoável por já estar na maioria das cozinhas). Massageie o rosto com a mistura e enxágue. Você sentirá a pele renovada. Para um tratamento rápido de nutrição da pele, apenas massageie a banana amassada, deixe agir por alguns minutos e enxágue.

2. Gelinhos de bananas

Que tal tomar uma bebida refrescante para alegrar o dia? Para tornar tudo ainda mais doce e saboroso, troque os cubos de gelo por pedacinhos de banana congelada. O resfriamento restabelece a fruta e a torna mais que apropriada para o consumo. As bananinhas geladas também podem acompanhar outras bebidas geladas, como vitaminas e até sorvetes.

3. Ressucitar roseiras sem flores

Se a flor em sua roseira desapareceu, tente isso. Jogue o purê de uma banana madura com meio de copo de água no liquidificador. Levemente cave o solo em torno da rosa, e despeje a mistura no solo. Criadores de rosas garantem que logo ressurgem os botões.

4. Nutrir as plantas

Coloque uma casca de banana em uma jarra ou garrafa grande e cubra com água. Utilize este "suco" na sua rega regular pode: uma parte de suco de banana para cinco partes de água e regue-as sem medo de ser feliz. Você pode continuar adicionando água no suplemento para manter a água do seu fertilizante caseiro sempre fresca.

5. Doce de banana

O cozimento das bananas na hora do preparo do tradicional doce de banana faz com que as bananas usadas não precisem ser as mais frescas da sua fruteira, além disso, por estarem mais maduras, costumam estar mais adocicadas. Procure sua receita preferida e saboreie sem desperdiçar.

6. Polir sapatos

Alguns marinheiros trocavam as graxas tóxicas por cascas de banana na hora de polir os sapatos. É uma ótima maneira de reduzir o desperdício de dinheiro, reduzir a quantidade de material tóxico em contato com o seu organismo e, é claro, reutilizar uma parte esquecida da fruta – a casca. Use a banana em qualquer uma das dicas acima. Esfregue a parte interna da casca no sapato. Os óleos e o potássio ajudam a nutrir o couro e preservar seus sapatos.  Você pode ter sapatos engraxados sem danificar a sua saúde ou o ambiente. E depois é só usar a casca para fazer a compostagem caseira.

Fonte: Meu Nutricionista

Menos comida no prato faz a memória ficar mais eficiente

Cientistas garantem: ideal é cortar 600 calorias, ou 30% das necessidades diárias 

Comer pouco beneficia a memória. A constatação é de um estudo italiano e divulgado pelo jornal inglês Daily Mail. Os cientistas garantem que o ideal é cortar 600 calorias ou 30% das necessidades diárias de calorias.

A descoberta não é nova para os japoneses que na ilha de Okinawa têm o hábito de não matar totalmente a sua fome e ingerir apenas 80% da comida.

Segundo os cientistas ocidentais, esse hábito reduz a quantidade de radicais livres produzidos na digestão. Com isso, há uma melhora na saúde cardíaca.

A restrição calórica favorece a produção da proteína CREB1, conhecida pela sua importância na memória e no aprendizado.

Uma análise da dieta dos moradores da ilha japonesa demonstrou que os habitantes têm melhor densidade óssea devido à alta ingestão de cálcio na dieta e exposição à luz solar para a produção de vitamina D.

Sua alimentação não restringe o consumo de frutas e legumes e o povo é fisicamente ativo. 

Fonte: Meu Nutricionista