Descubra sete benefícios do leite de amêndoas

Muito se tem falado sobre o leite de amêndoas, mas pouco se tem ouvido sobre os reais benefícios desse produto. Substituto ideal do leite de vaca, o de amêndoas é indicado para quem tem intolerância a lactose, quer manter o peso controlado e também para quem quer prevenir doenças cardiovasculares. De fácil e rápido preparo, ele só tem uma desvantagem: não fornece mais proteína ou cálcio que o leite comum. Por este motivo, é bom conversar com um nutricionista antes de inseri-lo na dieta. Mas em contrapartida existem muitos benefícios. Confira alguns!

1. Fácil de fazerO leite de amêndoas é de rápido e fácil preparo (confira receita abaixo). Leva apenas dois ingredientes e fica pronto em poucos minutos. Existem as versões prontas, mas ao prepara-lo em casa não é necessário colocar conservantes.

2. Não contém lactoseDe acordo com dados do Ministério da Saúde, cera de 20% da população tem intolerância à lactose. Isso significa que elas têm dificuldade em digerir o açúcar do leite de vaca. Por não ter lactose, o leite de amêndoas é um substituto adequado ao comum.

3. Mantém os ossos fortesApesar de não oferecer mais cálcio do que o leite de vaca, o leite de amêndoa oferece 30% da quantidade diária recomendada, bem como 25% da quantidade recomendada de vitamina D. Isso reduz o risco de artrite e osteoporose e melhora a sua função imunológica. Além disso, esses dois nutrientes trabalham juntos para fornecer a saúde dos ossos e formação de dentes.

4. Ajuda a controlar o peso
Isso mesmo! Ele ajuda a perder ou manter seu peso ideal. De acordo com estudos, uma xícara de leite de amêndoas contém apenas 60 calorias, em oposição a 146 calorias de leite integral e 86 calorias do desnatado. 

5. Mantém o seu coração saudávelO leite de amêndoas não possui nenhum colesterol ou de gordura saturada. Também é baixo o teor de sódio e é rico em gorduras saudáveis como os ácidos graxos e ômega, normalmente encontrados em peixes. Isso ajuda a prevenir a pressão alta e doenças cardíacas.

6. Mantém a sua digestão em dia
Bom para quem sofre de dispepsia, pois facilita a digestão, o leite de amêndoas também combate a prisão de ventre. Ele contém cerca de um grama de fibra por porção, o que é importante para a digestão saudável.

7. É delicioso
O leite de amêndoas não tem gosto de leite de vaca, sendo assim é perfeito para aqueles que não gostam do sabor. Além disso é delicioso e versátil. Você pode usá-lo em receitas que necessitam de leite, ao invés de usar o integral. O leite de amêndoa não terá o mesmo sabor, mas terá a mesma consistência.

Receita:

Ingredientes:
1 copo de 200 ml de amêndoas crua
4 copos de 200 ml de água*
*quem gosta do leite mais consistente, deve colocar menos água. Quem gosta de menos consistente, deve colocar mais água

Modo de preparo:
Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias. Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água. Coe em um pano fino. Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco e dura 3 dias na geladeira. Rende até 1,5 litros de leite de amêndoas.

Fonte: INGR

Alimentos integrais evitam doenças cardíacas

Consumir alimentos integrais pode ajudar as pessoas a viverem por mais anos, principalmente porque previne doenças do coração. O hábito, porém, não parece evitar mortes provocadas pelo câncer. Essas são as conclusões de um novo estudo da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, publicado na edição desta semana do periódico.

 

Os pesquisadores analisaram os dados de mais de 74 000 mulheres e 43 000 homens que participaram de um levantamento nacional e que foram acompanhados entre 1984 e 2010. A equipe observou que as pessoas que costumavam ingerir alimentos integrais foram menos propensas a morrer ao longo deste período, principalmente em decorrência de uma doença cardíaca.

Os pesquisadores mostraram, por exemplo, que cada porção diária de 28 gramas de grãos integrais, como de arroz e pão integrais, reduzem em 5% o risco de morte por qualquer causa e em 9% as chances de morte por doenças do coração. A pesquisa não encontrou relação entre a ingestão desses alimentos e a taxa de mortalidade por câncer. 

"Essas descobertas reforçam a recomendação de aumentar o consumo de alimentos integrais para facilitar a prevenção primária e secundária de doenças crônicas e também fornece evidências promissoras de que uma dieta enriquecida com grãos integrais pode conferir benefícios em relação ao aumento da expectativa de vida", escreveram os autores no artigo.

Fonte: Revista Veja

Conheça os benefícios da lichia para a saúde

A lichia é uma fruta de origem chinesa, típica do verão. Ela possui uma casca vermelha e uma polpa branca, semelhante a da uva itália. A lichia tem muita água e poucas calorias.

A fruta possui muitos nutrientes como as vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo para queimar umas gordurinhas, além de magnésio, cálcio e fósforo. Também é rica em vitamina C, boa para imunidade e cicatrização; cobre, importante para formação do colágeno da pele; e potássio, que ajuda na contração muscular e diminui a pessão arterial.

A casca da lichia é rica em antocianina, substância anti-inflamatória e antioxidante. O chá dela  ainda ajuda no controle das diarreias. Além de tantos nutrientes, a lichia também possui carboidrato bom que libera pouca insulina, hormônio que atrapalha a perda de peso.

Uma xícara de lichia por dia ajuda a manter a saúde e ainda contribui para a dieta.

Fonte: INGR

Neste verão, invista no consumo de frutas

A recomendação de frutas para as crianças é de 3 porções por dia. Devemos dar preferência às frutas frescas que têm mais nutrientes, mas é importante higienizá-las corretamente, principalmente as que são consumidas com a casca. Veja como fazer: 

1) Retire as folhas, partes e unidades deterioradas e não comestíveis; 

2) Lave as frutas uma a uma em água corrente; 

3) Coloque de molho por 10 minutos em água clorada. A cada 1 litro de água, adicione 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio; 

4) Enxague as frutas uma a uma em água corrente; 

5) Por fim, faça o corte dos alimentos para a montagem dos pratos. Lave bem as mãos e os utensílios que você for usar;   

Algumas frutas devem estar presentes no cardápio das crianças e de toda a família. Confira os benefícios de cada uma:

Banana:

· Rica em potássio, que ajuda a evitar câimbras

· Fonte de energia para as atividades do dia a dia

· Rica em serotonina, que melhora o humor e ajuda no sono

Morango:

· Rico em vitamina C, que previne resfriados

· Diurético, que auxilia na eliminação de toxinas do corpo

Maracujá:

· Rico em vitaminas A, C e do complexo B

· Apresenta boa quantidade de sais minerais, entre eles, o cálcio, ferro, fósforo

· Ótimo calmante natural

Laranja:

· Rica em vitamina C, que previne resfriados

· Rica em fibras, que ajudam na diminuição do colesterol sanguíneo e no aumento da saciedade

Abacaxi:

· Ação anti-inflamatória

· Ajuda na digestão

· Acelera a cicatrização de tecidos corporais

Maçã:

· Ajuda a diminuir o colesterol do sangue

· Com casca, ajuda na constipação, e sem casca, nos episódios de diarreia

· Auxilia na higiene bucal

Aproveite os dias quentes e faça essas receitas de smoothie para as crianças. Além de ajudar na hidratação, a mistura com frutas é importante fonte de vitaminas, sais minerais e fibras. Assim fica mais fácil garantir o consumo diário de frutas, principalmente para as que são mais seletivas.

Smoothie de Morango e Banana

· 1/2 copo de leite gelado;

· 3 pedras de gelo picado ou moído;

· 3/4 de copo de morangos picados e congelados;

· 1 banana em rodelas congelada ou fresca;

· 1 colher de sopa de açúcar (opcional);

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente. Bananas congeladas produzem um smoothie parecido com sorvete (perfeito como sobremesa), enquanto que bananas frescas produzem um smoothie mais líquido (ótimo no café da manhã ou no lanche).

Smoothie Mix de Frutas

· 150 ml de suco de laranja congelado (coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador);

· 150 ml de leite gelado;

· Polpa congelada de 1 maracujá;

· 1 fatia de abacaxi;

· 1 maçã pequena;

· 1 colher de sopa de açúcar (opcional).

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente.

Fonte: INGR

Motivos para incluir a berinjela no cardápio

A berinjela é um item indispensável na cozinha: serve para incrementar os pratos ou como estrela do principal, além de trazer benefícios incríveis para a saúde. Confira as dicas da nutricionista Paula Castilho, da rede de produtos naturais Nação Verde, para consumir o vegetal e aproveitar cada pedacinho:

Reduz o colesterol

Graças ao alto teor de fibras e antioxidantes do vegetal, o suco e a farinha de berinjela ajudam a diminuir os níveis de gordura no sangue, como o colesterol e os triglicerídeos.

Emagrece

Além de fibras, que diminuem a fome, a berinjela é composta de 92% de água - o que a torna um poderoso diurético, capaz de acabar com o inchaço. O alimento tem também saponina, substância que quebra as moléculas de gordura e impede o organismo de absorvê-las.

Alivia as dores articulares

A berinjela diminui o nível de ácido úrico, que pode causar esses incômodos.

Regula o intestino

Suas fibras diminuem o desconforto causado pela prisão de ventre. Mas é preciso beber, no mínimo, 1 litro de água por dia. Hidratadas, as fibras facilitam a evacuação.

Previne problemas no coração

O consumo de flavonoides, responsáveis pela cor arroxeada da berinjela, afasta os males cardíacos. O potássio do vegetal controla a pressão arterial, diminuindo o risco de hipertensão.

Evita a osteoporose

Ela é fonte de manganês, potássio, magnésio e cobre, que mantêm os ossos fortes.

Protege o cérebro

Com muitos antioxidantes, o alimento ajuda a manter as funções cerebrais sempre em ordem.

Combate a celulite

O vegetal tem substâncias anti-inflamatórias, que reduzem os furinhos.

Dica: a berinjela absorve muita gordura, evite prepará-la frita. O ideal é consumi-la crua, grelhada ou assada.

Fonte: INGR

Caminhar é uma ótima opção de exercício

Você provavelmente deve ter feito isto sozinho antes mesmo de completar um ano de idade, mas por que, atualmente, os estudiosos do movimento vem falando tanto sobre este tipo de atividade física como benéfica para a saúde? Porque talvez seja a forma mais fácil de colocar nosso corpo em movimento, já que não existem grandes restrições (custos, vestimentas, calçados); basta querer e a possibilidade de lesionar-se é muito pequena.

Mas, embora uma atividade simples, que todos podem realizar voluntariamente, é importante que quando se utilize o andar como forma de exercício físico se tenha alguns cuidados básicos que este artigo se propõe a destacar. Muitos deles você provavelmente já conheça. Então, somente para relembrar ou reforçar aqui vão alguns:

Antes de iniciar a caminhada

     Escolha um horário do dia que preferir (manhã ou tarde) em que o sol esteja mais ameno;

   Procure colocar uma roupa confortável (leve e clara). Se estiver frio ou ventando, agasalhe-se;

    O calçado é muito importante. Quando caminha num ritmo rápido, você dá cerca de 120 passos por minuto; agora multiplique pelo número de minutos que pretende caminhar e verá que se o calçado for inadequado, quantas vezes seus pés sofrerão maus tratos. Tênis são os mais indicados;

     Mesmo que não tenha sede, sempre tome um pouco de água antes de iniciar a caminhada, pois, quando sentí-la, seu corpo já está com falta de água. Se pretende caminhar bastante tempo e/ou está muito quente, levar uma garrafinha com água é uma boa idéia.

Durante a caminhada

    Nunca inicie muito rapidamente. Dê um tempo (pelo menos uns 5 minutos) para aquecer seu corpo antes de intensificar seu ritmo;

    A vantagem desse tipo de atividade é que você pode concentrar-se em vários aspectos do seu corpo, como: colocação dos pés (tocar os calcanhares primeiro no solo), postura ereta, olhar dirigido à frente, balanço dos braços alternados com pernas, palmas das mãos voltadas para as laterais das coxas, respirar profundamente inspirando pelas narinas, ou ainda apenas observar a paisagem, ou conversar com alguém;

    Sempre que caminhar com alguém, um dos dois estará num ritmo que é mais acelerado, ou menos, do que seria ideal para você. Então, como não existem duas pessoas exatamente iguais, é mais difícil ainda encontrar alguém com o mesmo nível de condicionamento físico. O melhor a fazer é curtir a conversa, evitando falar de problemas ou aborrecimentos enquanto caminha. Quando você exercita seu corpo, seu cérebro também que ser bem tratado. A caminhada tem que ser algo agradável para você.

    Se for sozinho, avise alguém, e, caso não se sinta bem durante a caminhada, não continue. Por isso, mesmo com o inconveniente de você estar com alguém com pernas mais curtas ou compridas que as suas, é melhor ter companhia.

    Se faz muito tempo que não faz exercícios (sedentário), não tente compensar todos os excessos que cometeu no final de semana, ou a falta de exercícios dos últimos meses, apenas num dia; vá com calma! Não existe nada que diga que você tem que ir até determinado ponto. O ideal é você prestar atenção às respostas que seu corpo lhe dá; aprenda a escutá-lo. Não peque por excesso, você pode sentir-se atordoado, desmaiar ou ganhar uma tendinite. Respeite seus limites.

Depois da caminhada:

     Mais uma vez, tome água; você não perde água pelo corpo apenas suando, respirando também você estará perdendo água;

     Realizar uma série de alongamentos (exercícios para manter ou desenvolver a flexibilidade do seu corpo) será ótimo neste momento. porque você está aquecido e estará trazendo seu corpo gradativamente a condição de repouso;

     Se faz tempo que não faz atividades físicas, não sente ou deite-se logo que termina a caminhada, fique pelo menos uns 10 minutos em pé ou caminhando mais lentamente para trazer todo seu metabolismo o mais próximo das condições que você estava.

Finalizando, esperamos que você perceba mais seu corpo, procure sentí-lo e, quem sabe, a caminhada é o primeiro passo para exercícios ou atividades mais intensas (correr, jogar futsal, ou entrar numa academia de ginástica). Afinal, nosso corpo foi feito para movimentar-se e a caminhada, embora seja uma atividade fácil, que não exige nada além da força de vontade e alguns minutos, é apenas um dos tipos.

Fonte: INGR

Matchá: o super chá verde

Veja porque esse tipo de chá é mais potente que o chá verde.

Há tempos um chá vem ganhando lugar na mídia; o matchá.

As informações afirmam que ele tem inúmeros benefícios; um deles é emagrecer mais que o chá verde. Mas afinal, quem é esse santinho milagroso e como ele realmente age no organismo?

O matchá é feito da mesma planta que o chá verde, a CamelliaSinensis. A diferença fica na produção. O matchá é feito de forma artesanal, resultando em um pó, que deve ser misturado à água. Já o chá verde é feito por meio de infusão.

Essa diferença na produção faz o matchá ser mais concentrado em clorofila, aminoácidos, flavonóides e cafeína; daí o efeito arrasador sobre o tradicional chá verde. Além disso, ele é rico em L-Teanina, o que o torna um antioxidante mais potente até que a gojiberry.

Sendo assim, ele acelera mais ainda o metabolismo e ajuda na recuperação muscular. Para quem faz exercício ele é bastante benéfico, pois dá mais gás, e quem tem mais ânimo, malha mais, e queima mais.

Além de ser consumido em forma de chá, o pó do matchá também pode ser consumido misturado a receitas, em forma de farinha. O ideal para que obtenha o efeito desejado é consumir de 15 a 20 gramas por dia.

Bolo Funcional de matchá com gengibre

Ingredientes:

5 ovos orgânicos

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar ou adoçante forno e fogão

2 xícaras de chá de farinha sem glúten ou farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1/2 xícara de chá de óleo de amendoim ou óleo de coco extra virgem

1 colher de sobremesa de matchá

1 colher de chá de gengibre ralado fresco

50 gramas de amêndoas em lascas

Mel orgânico (opcional)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma massa homogênea. Inclua o matchá, o gengibre e o óleo. Misture até homogeneizar a massa. Acrescente a farinha e o fermento. Unte uma forma com manteiga Ghee e farinha, leve ao forno até que o palito saia seco. Finalize com uma camada de mel na parte de cima do bolo, polvilhe com matchá e enfeite com as amêndoas em lascas.

Fonte: Mais Equilíbrio