Receita fácil de pão sem glúten e sem lactose

INGREDIENTES

 

25 g de fermento biológico fresco ou 1 envelope (10 gramas) do seco

 

1 copo grande de agua morna

 

1/2 copo de óleo morno

 

1 colher (chá) de açúcar

 

10 colheres (sopa) de farinha de arroz

 

3 colheres (sopa) de amido de milho

 

3 colheres (sopa) de polvilho doce

 

3 colheres (sopa) de fécula de batata

 

3 ovos

 

Sal a gosto 

 

 

MODO DE PREPARO

 

Coloque no liquidificador o fermento fermento biológico (fizemos com o fresco), a água morna, o óleo morno e o açúcar.

 

Bata tudo por 1 minuto. 

 

Depois, vá colocando aos poucos, com o liquidificador ligado, a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, a fécula de batata, os ovos e o sal.

 

Bata tudo por cerca de dez minutos.

 

A mistura fica líquida.

 

Mas não se preocupe, é assim mesmo.

 

A próxima etapa é importante.

 

A mistura vai descansar dentro do copo do liquidificador durante 20 minutos.

 

Por isso é preciso tampar bem o copo do liquidificador.

 

E a dica é passar um filme plástico por cima da tampa, como se estivesse amarrando-a.

 

Feito isso, espere crescer por 20 minutos, coloque a massa em fôrma untada com azeite e polvilhada com farinha de arroz.

 

Preaqueça o forno e leve para assar (180 graus) por aproximadamente 30 minutos.

 

Assim que esfriar, desenforme o pão.

Fonte: INGR