Arroz Colorido

Ingredientes

6 xícaras de chá de arroz cozido

1 xícara de chá de folhas verdes, cozidas e batidas no liqüidificador

1 beterraba, beterraba pequena, cozida e batida no liqüidificador

1 cenoura, cozida e batida no liqüidifcador

Sal temperado a gosto

Preparo

Dividir o arroz em 4 partes. Uma ficará branca. Em outra parte, colocar a beterraba, na terceira, a cenoura e na última, o purê de folhas. Colocar em uma forma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até terminar. Apertar bem para poder tirar da forma. Para o purê de folhas você pode escolher: almeirão, agrião, espinafre, folhas de cenoura, folha de brócolis, folha de couve-flor, mostarda.

Fonte: Receitas Lights