RECEITA: Sopa Detox

Ingredientes

2 inhames descascados

1 cenoura

1 abobrinha

1 xícara (chá) de couve picada

1 dente de alho picado

½ cebola picada

1 colher (chá) de açafrão ou cúrcuma

1 litro de água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água para esquentar. Pique o inhame, a cebola e a abobrinha e coloque na panela, juntando o alho e a cebola. Deixe cozinhar.

Depois de cozido, bata no liquidificador até ficar cremoso, volte para a panela, coloque a couve picada e espere murchar. Adicione o açafrão e uma pitadinha de sal.

Sirva com um fio de azeite.

Rendimento: 4 porções de aproximadamente 200 calorias.

O inhame é boa fonte de fibras e de carboidrato de baixo índice glicêmico. A couve é fonte de clorofila e enxofre, que melhoram o trabalho do fígado, acelerando o processo de detox. A cúrcuma é rica em antioxidantes, que combatem os radicais livres.

Fonte: Mundo Verde