Ingredientes
½ xícara de chá de nozes picadas
¼ xícara de chá de uva passa branca sem caroço
¼ de xícara de chá de vinagre balsâmico
1 xícara de chá de cebola roxa, picada
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
Sal marinho e pimenta do reino a gosto
10 xícaras de chá de mix de folhas (alface roxa, alface crespa e rúcula) rasgadas grosseiramente
2 maçãs, sem caroço, cortada em fatias finas
¼ xícara de chá de uva passa branca sem caroço
¼ de xícara de chá de vinagre balsâmico
1 xícara de chá de cebola roxa, picada
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
Sal marinho e pimenta do reino a gosto
10 xícaras de chá de mix de folhas (alface roxa, alface crespa e rúcula) rasgadas grosseiramente
2 maçãs, sem caroço, cortada em fatias finas
Preparo
Pré-aquecer o forno. Colocar as nozes em uma assadeira. Assar por cerca de 10 minutos ou até ficarem levemente tostadas.
No liquidificador, bater a uva passa, o vinagre, a cebola roxa e a mostarda até ficar uma mistura homogênea. Adicionar, gradualmente, o azeite de oliva extravirgem. Temperar com sal marinho e pimenta.
Em uma saladeira, misturar as verduras, as maçãs e cobrir com o molho. Polvilhar com as nozes e servir.
Rendimento: 10 porções
Valor calórico: 274,0 Kcal por porção
A nozes são fontes de gorduras insaturadas, que ajudam na redução de colesterol, controle da pressão arterial e causam saciedade. A maçã é fonte de quercetina, antioxidante que atua no combate aos radicais livres.
No liquidificador, bater a uva passa, o vinagre, a cebola roxa e a mostarda até ficar uma mistura homogênea. Adicionar, gradualmente, o azeite de oliva extravirgem. Temperar com sal marinho e pimenta.
Em uma saladeira, misturar as verduras, as maçãs e cobrir com o molho. Polvilhar com as nozes e servir.
Rendimento: 10 porções
Valor calórico: 274,0 Kcal por porção
A nozes são fontes de gorduras insaturadas, que ajudam na redução de colesterol, controle da pressão arterial e causam saciedade. A maçã é fonte de quercetina, antioxidante que atua no combate aos radicais livres.
Fonte: Mundo Verde
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