Meu nome é Glaucia Santos, sou nutricionista clínica e nesta página vou falar sobre os benefícios da Batata Yacon. Será que ela emagrece mesmo?
Benefícios da Batata Yacon
A Batata Yacon ou simplesmente Yacon é um tubérculo originário da Cordilheira dos Andes e é muito conhecido por ajudar no controle do diabetes já que ela é capaz de reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Batata Yacon emagrece sim!
Mas os seus benefícios vão muito além, e por isso é considerada um alimento funcional que pode e deve ser incluído nas dietas de emagrecimento, melhorando muito os resultados, já que tem bastante água e poucas calorias.
Rico em inulina, uma fibra prebiótica, o Yacon ajuda a regular a flora a intestinal e isso controla o diabetes, problemas cardíacos e até a obesidade.
Outra característica é que ela é composta principalmente por fibras e seu consumo ajuda a dar saciedade o que diminui consideravelmente a ingestão calórica, por isso uma boa dica é tomar um copo de suco com yacon antes das refeições principais como almoço e jantar, para reduzir o apetite e o consumo de alimentos, isso vai ajudar ainda a diminuir o índice glicêmico das refeições e conseqüentemente o estoque de gordurinhas localizadas.
Outros nutrientes também podem ser encontrados no yacon como, cálcio e potássio e ainda uma grande quantidade de antioxidantes que ajuda a combater os radicais livres e o envelhecimento precoce.
Como consumir?
Sua aparência lembra a batata doce, porém com textura bem mais macia o que permite o seu consumo cru, ralada na salada ou ainda batida com suco de frutas.
A batata yacon pode ser consumida todos os dias sem problemas e para o preparo de massas bolos e biscoitos existe ainda a farinha de yacon que é uma boa opção também para quem precisa restringir o consumo de glúten.
Matéria sobre os Benefícios da Batata Yacon
Receita - Suco detox com Batata Yacon
Abaixo confira uma receitinha desintoxicante e super nutritiva com Batata Yacon.
Ingredientes
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| Suco detox com Batata Yacon |
1 rodela de abacaxi
1 folha de couve
1/2 maçã
1/2 batata yacon
1/2 copo de água de coco
gelo a gosto
Como fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome sem adoçar.
Fonte: Medidas Perfeitas
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